Come il ritorno all’artigianale può rendere i consumatori più sicuri

L’ultimo decennio ha visto nascere una varietà di stili alimentari che ha allargato lo spettro delle diete, costellandolo di alternative culinarie e alimenti che, fino a pochi anni fa, risultavano ancora sconosciuti, almeno per la maggior parte della popolazione italiana. Nonostante l’esplosione di possibilità, 9 italiani su 10 affermano di seguire una dieta onnivora. Sorge, …

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